El Gof (Seriola lalandi) postao je predmet velike investicije. argentinske akvakulture, s provincijom Chubut kao jednom od vodećih teritorija. Nakon više od decenije ispitivanja i tehnološkog razvoja, vrsta prelazi iz eksperimentalne faze u fazu proizvodnje, s fokusom na otvaranje novih poslovnih puteva i dodavanje vrijednosti ribarskom lancu.
Ovaj potez ne odgovara samo lokalnim interesima: gof je dobro pozicioniran u međunarodna tržišta poput Azije, Evrope i Sjedinjenih Američkih Državagdje se cijeni njegovo nemasno meso i svestranost u kuhanju. Izazov sada leži u prenošenju akumuliranog naučnog znanja u stabilni, profitabilni i tehnički ispravni modeli uzgoja, koji nam omogućavaju da odgovorimo na rastuću potražnju bez gubitka održivosti iz vida.
Prva komercijalna farma gof jackova u Chubutu
Chubut je na putu da lansira prva komercijalna farma gof jackova u Argentini Ova inicijativa proizilazi iz sporazuma potpisanog s Nacionalnim institutom za istraživanje i razvoj ribarstva (INIDEP). Sporazum, s planiranim trajanjem od 42 mjeseca, ima za cilj proširiti rad na više od deset godina istraživanja ove morske vrste na produktivan nivo.
U ekonomskom i planskom smislu, inicijativa predstavlja Neviđen korak za nacionalnu akvakulturuPo prvi put, Seriola lalandi će biti integrirana u komercijalni program kao konkretna alternativa tradicionalnoj ekstrakciji, otvarajući vrata sektoru akvakulture s većim udjelom unutar proizvodne matrice Chubuta.
Tokom prvih šest mjeseci projekta, bit će definirano sljedeće: konačna lokacija poduhvataNa stolu je nekoliko gradova i luka u provinciji, uključujući Rawson, Trelew, Puerto Madryn, Comodoro Rivadavia i Camarones, svaki s različitim prednostima i uvjetima u pogledu pristupa energiji, postojeće infrastrukture i logistike.
Odabir lokacije nije mala stvar: veliki dio operativna i ekološka održivost usjevaOd troškova proizvodnje do kapaciteta za plasman proizvoda na domaća i međunarodna tržišta, procjena će uključivati okeanografske i ekološke uslove, ključne za osiguranje dobrobiti riba i stabilnost ciklusa rasta.
Paralelno s tim, projekat je zamišljen kao strateški dodatak ekstraktivnom ribolovu, a ne kao njegova zamjena. Namjera je da Žuta jack doprinosi diverzifikaciji izvora prihoda pomorskog sektora Čubuta, smanjujući ovisnost o ograničenom broju vrsta i ublažavajući utjecaj fluktuacija u ulovu divljih riba.
Više od decenije istraživanja od strane INIDEP-a
Skok prema komercijalnom uzgoju bio je moguć samo zahvaljujući dugogodišnji rad INIDEP programa za marikulturuTokom ovog perioda, institut je, korak po korak, rješavao ključne aspekte biologije i upravljanja gofom u kontrolisanim uslovima.
Među najrelevantnijim dostignućima je razvoj tehnike reprodukcije, uzgoj larvi i masovna proizvodnja mladih jedinkiOva dostignuća omogućavaju predvidljiviji tok mlađi, što je ključno za organizovanje kontinuiranih ciklusa tova i planiranje obima ulova tokom vremena.
Naučni rad se također fokusirao na upravljanje zdravljem i ishranaOvo su dva ključna faktora za prilagođavanje stope smrtnosti, optimizaciju omjera konverzije hrane i smanjenje troškova. Što se ove varijable preciznije kontroliraju, to gof može biti konkurentniji u odnosu na druge morske vrste koje su već etablirane u globalnoj akvakulturi.
Drugi način djelovanja uključuje validaciju različitih proizvodni modeli i sistemiOd uzgoja u morskim kavezima do mogućih kombinovanih shema sa kopnenim strukturama, svaka alternativa ima različite implikacije u smislu ulaganja, održavanja, kontrole parametara okoliša i odnosa s drugim načinima korištenja obale.
Gledajući unaprijed, cilj je da se sva ta baza znanja prevede u uređen transfer tehnologije u privatni sektorkako bi zainteresirane kompanije i proizvođači mogli usvojiti protokole uzgoja s razumnim nivoom tehničke i ekonomske sigurnosti.
Naučne kampanje za jačanje uzgojnog fonda
Kako bi podržao razvoj ove kulture, INIDEP održava aktivne aktivnosti kampanje za hvatanje živih primjeraka gofa u južnom Atlantiku. Ove misije, koje se provode uz obalu Urugvaja u području poznatom kao banka gof jackova, imaju za cilj uključivanje novih odraslih jedinki u uzgojni fond smješten u Marikulturnoj stanici instituta.
Ekspedicije, na argentinskom brodu za istraživanje okeanografskog ribarstva Mar Argentino, obično se protežu oko šest dana, a cilj im je sakupiti oko četrdeset odraslih primjerakaOvo nije tipičan komercijalni ribolov, već ulov s ciljem jačanja biološke baze na kojoj se zasniva cijeli sistem uzgoja.
Jedna od najosetljivijih tačaka je održavanje uravnotežen odnos između muškaraca i žena unutar grupa matičnjaka. Bez tog odgovarajućeg omjera, teško je postići redovno prirodno mriješćenje i osigurati da se proizvodnja larvi održava iz godine u godinu s dovoljnim količinama.
Istovremeno, periodično uključivanje novih jedinki omogućava poboljšati genetsku varijabilnost uzgojnog stoke, smanjujući rizik od problema povezanih s inbridingom i povećavajući otpornost budućih generacija proizvedenih u zatočeništvu.
Ove kampanje nisu bez rasprave. Odlazak broda usred nepovoljni vremenski periodiVrijeme, s olujama koje su prethodno najavile službene službe, pokrenulo je pitanja o planiranju i procjeni rizika povezanih s nekim misijama. Za neke u sektoru, javna istraživanja dobijaju na značaju kada su njihove operacije očigledno neophodne, podložne reviziji i pravovremene.
Tehnike hvatanja: sportski ribolov prilagođen nauci
Kako bi se osiguralo da uzorci stignu u dobrom stanju u istraživačke rezervoare, INIDEP tim koristi tipične metode ribolova u ovom sportuprilagođeno naučnim zahtjevima. Ideja je da se minimizira stres i potencijalna šteta za ribe tokom cijelog procesa.
Jedna od najčešće korištenih tehnika je trollingOva metoda uključuje povlačenje mamaca konstantnom brzinom, oko 6 ili 7 čvorova, s nekoliko štapova ili struna u isto vrijeme. Omogućava lociranje i hvatanje aktivnih jedinki bez pribjegavanja mrežama koje bi mogle uzrokovati daljnje ozljede.
Kada brodski dubinomjer otkrije prisustvo jata riba, jiggingU ovom slučaju, radimo s vertikalnim ribolovnim alatima i prednjim rolama, s ciljem kontroliranog i brzog hvatanja ribe kako bi vrijeme između hvatanja i rukovanja na brodu bilo što kraće.
Ovaj pristup, bliži rekreativni ribolov umjesto industrijskog ribolovaOvo odgovara jasnom prioritetu: što je više moguće očuvati fizički integritet ribe, budući da će kasnije postati dio uzgojnih grupa. Kvalitet ulovljenog primjerka ključan je za njegovu kasniju adaptaciju na sisteme uzgoja.
Nadalje, upotreba ovih tehnika olakšava određeno kontrola nad brojem i vrstom pojedinaca koje se hvataju, što je od fundamentalnog značaja kada je cilj ojačati populacije s dobro definiranim karakteristikama, a ne dobiti velike količine biomase.
Zašto je gof tako privlačan za akvakulturu
Limunska riba je zaslužila nadimak "krunski dragulj" morske akvakulture U nekoliko zemalja, to je zbog kombinacije bioloških i ekonomskih faktora. Jedan od najvažnijih je njegova stopa rasta: pod odgovarajućim uslovima, može dostići tržišnu veličinu od blizu 3 kilograma u periodu između 12 i 18 mjeseci.
Ova stopa tovljenja omogućava organizaciju kraći i dinamičniji proizvodni ciklusi nego kod mnogih drugih morskih vrsta, smanjujući vrijeme povrata investicije i olakšavajući fleksibilnije planiranje ulova tokom cijele godine.
Na komercijalnom planu, gof se registruje Referentne cijene koje se kreću, kao smjernica, između 15 i 25 dolara po kilogramu na nekim međunarodnim tržištima. Ovaj cjenovni raspon stavlja vrstu u atraktivan vrijednosni razred, pod uvjetom da troškovi proizvodnje ostanu pod kontrolom.
Sa gastronomskog stanovišta, ističe se po svom bijelo, nemasno meso čvrste teksturePogodno za širok spektar priprema: od sirovih jela s japanskim utjecajem do tradicionalnijih jela s roštilja ili pečenih u pećnici. Ova svestranost otvara vrata kako u luksuznim restoranima, tako i za kućnu upotrebu.
Kombinacija brzog rasta, dobre cijene i kulinarske prihvaćenosti objašnjava zašto se gof ocjenjuje kao ozbiljna alternativa za diverzifikaciju morske akvakulture u različitim regijama, uključujući Južnu Ameriku, u komplementarnosti s već uspostavljenim vrstama.
Biologija, rasprostranjenost i ponašanje vrste
U divljini, gof je velika, mišićava i veoma brza ribaSvojim okretnim pokretima i neuhvatljivim ponašanjem, upečatljivim bojama i izduženom siluetom, u kombinaciji sa sposobnošću izbjegavanja mamaca i ribolovne opreme, čini ga cijenjenom metom za sportske ribolovce.
Vrsta je rasprostranjena u Južna hemisfera, pretežno u suptropskim i umjerenim vodamaU južnom Atlantiku, njegov areal se proteže otprilike od južnog Brazila do sjeverne argentinske Patagonije, sa izraženim migracijskim kretanjima tokom cijele godine.
Relativno često se bilježi u sjevernom dijelu Argentine. od kasnog proljeća do rane jeseniDok se nalazi na južnom kraju svog rasprostranjenja, kao što je Golfo Nuevo, njegovo prisustvo je koncentrisano uglavnom u ljetnim mjesecima, što se poklapa sa nešto toplijim vodama.
Hrani se uglavnom sa male pelagične i grebenske ribeNjegova prehrana se uglavnom sastoji od inćuna, orade, srebrnih papagaja i drugih sličnih vrsta, uz dodatak rakova i lignji. Obično lovi u grupama, okružujući jata plijena i koristeći koordinirane strategije kako bi povećao svoju učinkovitost.
U argentinskim vodama, mlade jedinke između Teži između 1 i 2 kilograma i dugačak je oko 50 centimetara. Od prve godine života, dostižući oko 3 ili 4 kilograma i oko 80 centimetara sa oko pet godina, brojke koje služe kao referenca za osmišljavanje planova tova u zatočeništvu.
Sa svim ovim elementima na stolu, gof se oblikuje da će biti opcija s potencijalom za argentinsku morsku akvakulturupod uslovom da širenje ka komercijalnom uzgoju ide ruku pod ruku sa rigoroznim planiranjem, dobro opravdanim naučnim kampanjama i razboritim upravljanjem i ekološkim i ekonomskim rizicima.
