El Regionalna vlada Murcije odlučila je da pomakne početak sezone lova na kozice u Mar Menoru ranije. Nakon što je, kroz niz probnih ulova, potvrđeno da primjerci ispunjavaju zahtjeve veličine propisane važećim propisima, ovom odlukom se mijenja uobičajeni raspored za jedno od najznačajnijih ribolovnih područja u obalnoj laguni.
Kako je detaljno navela regionalna vlada, Nova ribolovna sezona počinje ranije nego prošle godine i bit će strukturiran u dvije različite faze, održavajući fokus na održivosti resursa i na kvaliteti proizvoda koji stiže na riblje pijace, a potom i do potrošača.
Unaprijed kalendar i periodi snimanja
Ovogodišnja kampanja Lansirano je ovog utorkaDok u prethodnoj sezoni ribolov nije počinjao sve do 1. maja, prvi period aktivnosti trajat će do 6. jula, što znači nekoliko sedmica intenzivnog rada za ovlaštenu flotu koja djeluje u laguni.
Takođe, Drugi ribolovni period se održava koji će se održati između 10. septembra i 15. novembra. Ovaj dvofazni program nastoji uravnotežiti ekonomsko korištenje resursa s očuvanjem populacija škampa, poštujući njihove biološke cikluse i neophodne periode odmora.
Regionalna uprava naglašava da Odluka o pomjeranju datuma početka nije motivirana željom za povećanjem ribolovnog pritiska.već do tehničke provjere da li rakovi prisutni u laguni dostižu odgovarajuću veličinu za hvatanje u ovo doba godine.
Mjera se zasniva na izvještajima pripremljenim od strane eksperimentalni ribolov koordiniran između Ministarstva voda, poljoprivrede, stočarstva i ribarstva i samog ribarskog sektorakoji su poslužili kao naučna osnova za prilagođavanje kalendara.
Mala ribarska flota sa 14 ovlaštenih plovila
U ovoj prvoj fazi kampanje Učestvuje četrnaest brodova sa posebnim dozvolama za ulov kozica iz Mar Menora.Ovi brodovi su dio flote od oko 40 brodova za zanatski ribolov koji operiraju u laguni, pod regulacijom i kontrolom nadležne administracije.
U ribarskoj industriji dominira ribari Bratstva San Pedro del PinatarOve kompanije imaju dugu tradiciju iskorištavanja ovog resursa i godinama su održavale ekološki prihvatljive prakse. Njihov rad se smatra ključnim za snabdijevanje lokalnih i regionalnih tržišta proizvodima lokalnog porijekla.
Zanatska priroda ove aktivnosti podrazumijeva mali obim i snažna teritorijalna ukorijenjenosts porodicama koje su generacijama povezane s ribolovom u Mar Menoru. Ovaj model se često predstavlja kao kontrapunkt velikom industrijskom ribolovu i povezan je s manjim utjecajem na okoliš.
Za sektor, ubrzanje kampanje znači imati više sedmica plaćenog rada u složenom ekonomskom kontekstuAli uvijek pod pretpostavkom da se ne ugrožava buduća održivost resursa. Otuda važnost pridržavanja kvota i utvrđenog regulatornog okvira.
Proizvod koji je visoko cijenjen zbog svoje kvalitete i cijene.
Kozice iz Mar Menora se smatraju jedan od glavnih proizvoda ove slane lagune Zbog svog okusa, teksture i gastronomskog prestiža. Njegovo lokalno porijeklo i ekološke karakteristike okoline daju mu dodatnu vrijednost na tržištima.
Tokom kampanje 2025. Ulovljeno je 3.815 kilograma škampasa prvom prodajnom vrijednošću od 170.627 eura. Ove brojke se prevode u prosječnu cijenu na ribljoj pijaci od preko 44 eura po kilogramu, što odražava snažnu potražnju i smatranje ove školjke vrhunskim proizvodom.
Taj nivo cijena, u kombinaciji sa ograničenje broja brodova i sezonalnost kampanjeTo doprinosi činjenici da kozice iz Mar Menora održavaju gotovo delikatesni profil u mnogim ugostiteljskim objektima i specijaliziranim prodajnim mjestima.
Restorani u regiji Murcia i drugim dijelovima Španije Često ističu ove morske plodove na svojim jelovnicima kada je kampanja aktivna, što pojačava vezu između zanatskog ribolova, gastronomskog turizma i kvalitetne slike murcijske obale.
Tradicionalna tehnika ribolova: charamita
Vađenje kozica se vrši pomoću tradicionalna umjetnost poznata kao charamitaOva visoko selektivna metoda dio je lokalne ribarske baštine. Koristi se kada vrsta uđe u Mar Menor iz Mediterana, u kom trenutku postaje dostupnija floti.
Charamita se smatra ribolovna oprema s malim utjecajem na okolišjer je osmišljen da se fokusira na ovu specifičnu vrstu i smanji prilov drugih. Ova selektivnost omogućava precizniju kontrolu nad resursom i usklađena je s evropskim smjernicama o odgovornom ribolovu.
Praksa i znanje ove umjetnosti prenose se s generacije na generaciju, što učvršćuje kulturni i profesionalni identitet ribara s Mar MenoraIstovremeno, njegovo održavanje je uslovljeno ekonomskom isplativošću ribarstva.
U ovom kontekstu, rani početak kampanje se tumači kao podrška kontinuitet tradicionalnih umjetnostipod uslovom da se održi ravnoteža između ekonomske eksploatacije i očuvanja ekosistema lagune.
Kontrola veličine i održivi ribolov
Jedan od stubova upravljanja ovim ribolovom je strogo pridržavanje minimalne veličine ulovaMinimalna veličina za kozice u Mar Menoru postavljena je na 10 centimetara. Cilj ove mjere je osigurati da primjerci imaju dovoljno vremena za rast i razmnožavanje prije nego što budu ulovljeni.
Regionalno ministarstvo za vodoprivredu, poljoprivredu, stočarstvo i ribarstvo, zajedno sa sektorom, provelo je eksperimentalni ribolov za procjenu stanja resursaRezultati su potvrdili da kozice dostižu dozvoljenu veličinu, što je omogućilo da se početak sezone pomakne ranije bez ugrožavanja održivosti.
Vijećnica Sara Rubira insistirala je na potrebi za Građani podržavaju održivo ribarstvo Izbjegavajte konzumiranje proizvoda koji ne ispunjavaju zakonske zahtjeve za veličinu. U tu svrhu, preporučuje se kupcima da provjere etikete i prateću dokumentaciju o proizvodu.
Ove etikete prikupljaju informacije o sljedivosti, tj. porijeklo, korištena metoda ribolova i ruta do mjesta prodajePrema Upravi, provjera da su kozice prodate putem službenih ribarnica dodatna je garancija kvalitete i sigurnosti hrane.
U vrijeme kada je održivost evropskih mora i laguna u središtu debate, Model upravljanja za kozice Mar MenorPredstavljen je kao primjer koordinacije između vlasti i ribara, s odlukama potkrijepljenim naučnim podacima i kontrolama u svim fazama lanca.
Čitava ova mreža mjera, od pažljivo proučavanje napredovanja kalendara Korištenjem mreže charamita i praćenjem veličina, stvara se slika u kojoj gastronomska vrijednost kozica Mar Menor ide ruku pod ruku s njihovom dugoročnom zaštitom, jasno pokazujući da profitabilnost i poštovanje prema okolišu mogu ići u istom smjeru kada se planiranje provodi mudro.