La Paklara ponovo u centru pažnje u Galiciji S početkom nove ribolovne sezone na rijekama Ulla i Miño, dva velika utočišta za ovu vrstu u Evropi, prvih nekoliko dana ove godine bilo je bolje od očekivanog, nakon nekoliko teških godina obilježenih niskim ulovom i neizvjesnošću među ribolovcima. Međutim, oprez ostaje prevladavajući stav među ribolovcima.
Dok je butrón klopke i tradicionalne riblje klopke Počinju raditi u Pontecesuresima i na međunarodnom dijelu rijeke Miño; muzeji i akvariji u tom području jačaju njihov edukativni rad kako bi objasnili zašto je ova hrskavična riba, sa svojim pretpovijesnim izgledom, istovremeno kulturni simbol, ključni ekonomski resurs i visoko cijenjena delicija u galicijskoj i miño gastronomiji.
Početak kampanje u Ulli koji je premašio očekivanja
U Rijeka Ulla, na visini Pontecesures i PadrónKampanja je započela sa samo tri ovlaštena plovila koja su se usudila postaviti svoje zamke. Uprkos tome, rezultati prvih nekoliko dana iznenadili su mnoge: na dan otvaranja, ulovili su tri paklareI trećeg dana kampanje, pridružilo se još ljudi. još pet primjeraka, rezultat koji sami Valeirosi opisuju kao obećavajući nakon nekoliko godina "prave kazne".
Prvi ulovi su ostvareni u području koje su često posjećivali ovi iskusni ribari, na dobro poznatoj Nestlé krivini. Tamo, Pepe Barreiro, jedan od vodećih ribara paklara u Pontecesuresima, izvukao je prvu paklaru sezone iz svojih zamki, dok su njegovi rođaci Gerardo i Roberto Barreiro Ubrzo nakon toga uspjeli su dobiti još dva.
Iako je početak bio bolji od očekivanog, sami jedriličari se prisjećaju da je Prvih nekoliko dana su period pokušaja i grešaka, s mnogo neuspješnih pokušaja.I da je vrhunac kampanje, ako se dogodi, obično koncentriran između sredine februara i marta, kada se većina paklara kreće uz rijeku Ulla prema mrijestilištima.
Ukupno se procjenjuje da oko četrnaest čamaca Imaju dozvole za bavljenje ovim ribolovom, raspoređene između ribarskih cehova Carrila i Rianxa. Međutim, stvarnost je takva da, u praksi, aktivnost je opala nekoliko brodova koji posluju iz luke Pontecesures, zbog niske profitabilnosti posljednjih godina i nedostatka generacijske zamjene.
Sami Valeirosi objašnjavaju da se mnogi njihovi kolege radije fokusiraju na drugi resursi kao što su zamburiña ili volandeira, stabilniji i s boljim ekonomskim rezultatima, posebno kada se paklara pojavljuje u minimalnim količinama.
Rastuće cijene i liste čekanja u restoranima
Kombinacija ograničena ponuda i rastući gastronomski interes —što smješta paklaru između najcjenjenija vrsta u sportskom ribolovu— uzrokuje da svaka paklara postiže vrlo visoke cijene. Prvi primjerci iz rijeke Ulla prodani su za oko 80 € plus PDVlako premašujući 88 eura na fakturi, i nije prošlo dugo prije nego što su transakcije viđene na 100 € po jedinici kada su kupci bili restorani s klijentelom vjernom ovom jelu.
Restoran Kuća FarrucánSmješten na strani rijeke Ulla u Coruñi, nasuprot luke Pontecesures, nabavio je prvu paklaru sezone i brzo proširio svoju kupovinu. još tri komadaNjegov vlasnik i kuhar, Pili novoOn objašnjava da je zahtjev "brutalni" i da Svakodnevno primaju sve više poziva. kupaca koji žele rezervirati svoju porciju, do te mjere da im je nemoguće nabaviti sve paklare koje bi im bile potrebne za pokrivanje narudžbi.
U međuvremenu, gostionica PoligonU Milladoiru (Ames) je ostvario jedan od prvih zarobljavanja. 100 euraOni koji su odgovorni, Ángel Cordo “Lucho” i Pilar FernándezIstiču odličan izgled jela i već su počeli organizirati njegovu uslugu, održavajući tradiciju pripreme cijele paklare za jednog gosta ili jedan stol kada oskudica ne dozvoljava da se ponudi u porcijama.
La nestašica proizvoda Posljednjih godina ovo je prisililo mnoge specijalizirane restorane da prilagode svoju ponudu. Tokom vrhunca sezone, neki su organizirali posebne događaje ili degustacije po porcijama, ali danas je uobičajeno da svaka paklara bude rezervirana za određenog gosta ili grupu, koji je često rezerviraju unaprijed.
Uz paklaru, ovi restorani se i dalje fokusiraju na druga jela. tradicionalna galicijska jelaJela poput cocida (španski gulaš), tripica, pečenog mesa, sipe ili čak rjeđi, ali vrlo popularni recepti među ljubiteljima hrane, poput jela od divljači, dio su lokalne kulinarske scene. Uprkos tome, dolazak prvih paklara u godini uvijek označava poseban trenutak u gastronomskom kalendaru ovog područja.
Ključna uloga uslova okoline i predatora
Ribari sa Ulle naglašavaju da hidrološki i meteorološki uslovi Ovogodišnji zimski uslovi doprinijeli su povoljnijem početku sezone. Rijeka je visoka, voda je hladna i očekuje se lijepo vrijeme. sjeverni ili sjeveroistočni vjetrovi, faktori koji, prema Valeirosima, pogoduju orijentaciji paklara u njegovom usponu prema izvorima.
Za razliku od sjećanja na prethodnu kampanju, na koju je uveliko utjecalo Jake oluje i poplave prisilile su na prekid Aktivnost će trajati nekoliko dana; ove godine vrijeme je, do sada, bilo, mnogo stabilnijiOvo omogućava ribarima da drže zamke u vodi bez dužih prekida i iskoriste svaki mali porast ribljeg fonda.
Međutim, nisu sve dobre vijesti. Veterani vole Pepe Barreiro ili mnogi mornari iz Ulle i obližnje Umije upozoravaju na sve veće prisustvo kormorana u rijekama. Ove ptice, koje imaju važna mjesta za odmor u područjima kao što su močvare Laíño ili okolina Catoire, Valge i Pontecesuresa, ribari smatraju jednim od glavni predatori paklara, zajedno s lososom i drugim vrstama koje se hrane ribom.
Za njih, taj porast broja kormorana, doprinio je promjene temperature vode i druge promjene u okolišuOvo bi moglo biti uzrok pada ulova posljednjih godina. Zabrinutost se proteže i na druge obližnje rijeke, poput Umije i O Con, gdje ribari tvrde da su otkrili isti fenomen.
Pored svega ovoga, na populaciju paklara utiču i drugi faktori, kao što su historijski pritisak ribolova, radovi u riječnim koritima, prepreke migraciji i pogoršanje stanja nekih riječnih staništa, pitanja kojima se naučne institucije i javne uprave počinju baviti s većom pažnjom.
Za sada, poruka Valeirosa je oprez: iako je početak godine To ulijeva određeni optimizamNiko ne uzima zdravo za gotovo odličnu sezonu. Iskustvo iz proteklih sezona sugerira da treba ostati čvrsto na zemlji dok ne vidimo kako će se migracija paklara razvijati tokom februara i marta.
Milenijska tradicija: lonci, pesqueiras i valeiros u Ulla
Ribolov paklara u kombajnima Ulla moderna umjetnost i strukture naslijeđene iz rimskog dobaNa ustima i u srednjem dijelu se uglavnom koriste: zamke butron, specifičnu opremu koju Valeirosi spuštaju iz malih čamaca i koja se provjerava u zoru, ovisno o plimi i oseki i stanju rijeke.
Ove zamke, podvrgnute inspekciju i pečatiranje od strane kontrolnih službi Xunta, prije svake kampanje, dio je plana upravljanja koji regulira broj čamaca, datume aktivnosti i odobrena područja, s ciljem osiguranja najodrživije moguće eksploatacije vrste.
Uzvodno, počevši od 12 za januarhistorijski su uključeni Ribarstvo u Herbonu i druga područjaTo su tradicionalne kamene strukture koje su Rimljani već koristili za presretanje paklara dok migriraju uzvodno. Prve koje će biti aktivirane su one u područjima, odobrenim do kraja marta, i one čine dio pejzaža i kolektivnog sjećanja stanovnika Padróna, Roisa i obližnjih općina.
Ribari koji se i danas bave ovim ribolovom priznaju da nedostatak generacijske zamjene Nastavak aktivnosti je ugrožen. Mnogi od onih navedenih u službenim planovima više ne idu u ribolov, a u gradovima poput Pontecesuresa, "sve nas je manje i manje", kako se i sami žale. Neki radije žele da se fokusiraju na druge, profitabilnije kampanje s manje neizvjesnosti od ribolova paklara.
Uprkos tome, za one koji istraju, kampanja protiv paklara ostaje mnogo više od pukog posla: to je način života povezan s rijekomTo je zbog noćnih sati i hirovitog vremena, ali i zbog mreže odnosa sa sakupljačima školjki, kupcima, ugostiteljima i susjedima koji su vrlo pažljivi prema svakom ulovu.
Miño: izložbe, outreach i prekogranična perspektiva
Iako je rijeka Ulla u fokusu velike medijske pažnje zbog prvih zarobljavanja, Rijeka Miño pojačava svoju ulogu evropskog mjerila u ribolovu i kulturi paklara. S obje strane špansko-portugalske granice, muzeji i interpretacijski centri otvorili su privremene izložbe posvećene isključivo ovoj vrsti.
U Akvarij-muzej rijeke MiñoIzložba "Ribolov morske paklare u rijeci Miño" ostat će otvorena do 31. martaIzložba objašnjava Opće karakteristike paklara, njegov anadromni životni ciklus —rođen u rijeci, raste u moru i vraća se na mrijest—, sezone ribolova i tradicionalne tehnike koje se koriste u tom području.
Tura uključuje informativne ploče, etnografski materijal i audiovizuelni resursi Ovo ilustruje kako se aktivnost razvila od starih kamenih brana do današnjih zanatskih čamaca. Također ne nedostaje narodnih priča, zanimljivosti i izreka vezanih za paklaru, koje pomažu u razumijevanju njenog značaja u kolektivnoj mašti zajednica uz rijeku.
Sezona ribolova na rijeci Miño zvanično je počela 3 za januar i nastavit će se sve do sredinom aprilaOvo se poklapa s vremenom kada paklarke migriraju uzvodno u potrazi za mrijestilištima. Aktivnost je koncentrirana u pojasu od oko 35 kilometaragdje se kombiniraju različite metode hvatanja ovisno o lokaciji i tradiciji svakog grada.
Akvarij-muzej rijeke Miño održava raspored Od utorka do nedjelje, od 9:30 do 12:30 i od 14:00 do 17:00olakšavajući posjete i lokalnom stanovništvu i turistima zainteresiranim za riječni biodiverzitet i historiju paklara u regiji.
Aquamuseu iz Vila Nova de Cerveira i lampuga kao simbol raje
Na portugalskoj obali, Aquamuseu do Rio Minho, u Vila Nova de CerveiraMuzej je otvorio posebnu izložbu koja još jednom stavlja paklaru u središte njegovog kulturnog programa. Izložba, također otvorena do [nedostaje datum], trajat će do [nedostaje datum]. 31. marta, predstavlja širok pristup biološkoj, ekonomskoj i simboličkoj dimenziji ove vrste u tzv. streak, granični pojas koji dijele Galicija i sjeverni Portugal.
Pod naslovom koji evocira lokalni jezik i tradicionalne načine imenovanja vrste, izložba predlaže Putovanje kroz historiju ribolova paklara na međunarodnom dijelu rijeke Miño. Kroz stare fotografije, alate za rad i svjedočanstva ribara, izložba rekonstruira kako je paklara generacijama obilježavala ritam života u zajednicama s obje strane rijeke.
Akvamuseum naglašava kulturna i gastronomska dimenzija paklaru, koju mnogi gosti u regiji smatraju pravom delikatesom, i kako svaka sezona mobilizira ribare, ugostitelje i posjetitelje koji dolaze posebno da je probaju.
Kao i u akvariju na španskoj strani, dio portugalske izložbe fokusira se na prijetnje s kojima se vrsta suočavaOd prekomjernog ribolova u određeno doba godine do promjena u riječnom koritu, temperaturnih fluktuacija i zagađenja, svi ovi faktori služe kao podsjetnik na potrebu očuvanja rijeke i njenih resursa ako želimo garantirati kontinuitet ove vjekovne tradicije.
El Akvamuseu do Rio Minho Otvoren je od utorka do nedjelje, također i ujutro i popodne, što olakšava organizaciju školskih posjeta, istraživačkih grupa i turista koji žele spojiti prirodu, baštinu i gastronomiju u istom putovanju.
Između iluzije i razboritosti: resurs na tankoj žici
Prve procjene sezone, kako na rijekama Ulla tako i na rijekama Miño, stvaraju složenu sliku u kojoj su isprepleteni različiti faktori. Znakovi oporavka i razlozi za zabrinutostS jedne strane, činjenica da su se prve paklarke pojavile tako rano i u većem broju nego što se očekivalo ohrabruje ribare i ugostitelje, koji su već nekoliko puta imali lošu sezonu.
S druge strane, Valeirosi insistiraju na tome da Profitabilnost uzgoja paklara je vrlo varijabilna. i zavisi od mnogih vanjskih faktora: vremena, protoka rijeke, pritiska predatora poput kormorana, konkurencije s drugim stabilnijim ribolovnim područjima i ponašanja same vrste, što je teško predvidjeti čak i onima koji se ovim poslom bave decenijama.
Ovoj jednačini se dodaje zastarjela flota i nedostatak mladih ljudi koji su spremni pridružiti se do riječnog ribolova. Godišnji planovi administracije i dalje uključuju brodove koji, u praksi, više ne izlaze na more u ribolov, a mnogi sadašnji ribari priznaju da će, ako se trend nastavi, biti sve teže održati ovu aktivnost živom.
Uprkos svemu, veza između paklara, galicijskih rijeka i zajednica uz rijeke ostaje vrlo jaka. Kombinacija zanatski ribolov, visoka kuhinja i obrazovni projekti Centri poput Akvarija rijeke Miño ili Akvamuseja Vila Nova de Cerveira pokazuju da regija pokušava zaštititi i unaprijediti ovo zajedničko naslijeđe.
Ako riječni uslovi budu povoljni, ulovi se održe i postigne se napredak u upravljanju ekološkim prijetnjama, ovogodišnja kampanja... To bi moglo označiti prekretnicu. nakon nekoliko razočaravajućih sezona; u suprotnom, ponovo će se postaviti pitanje koliko paklara, ta gotovo praistorijska riba koja je bila pokretač legendi i svečanih jelovnika, danas više nego ikad ovisi o delikatnoj ravnoteži između tradicije, očuvanja prirode i ekonomske budućnosti.
