Godinama se akvakultura predstavljala kao odlično rješenje za prehranu planete bez iscrpljivanja okeana. Međutim, stvarnost uzgojenog lososa je složenija: Njegova proizvodnja uveliko zavisi od dobijenog ribljeg brašna i ribljeg ulja. de peces divljeOvo stvara ekološki paradoks. U međuvremenu, industrija traži tehnološke alternative za poboljšanje efikasnosti i smanjenje utjecaja na okoliš, a istovremeno se suočava s međunarodnim trgovinskim tenzijama.
U Španiji, najvećem proizvođaču akvakulture u Evropskoj uniji, potrošnja uzgojenog lososa je visoka, ali veliki dio ribljeg brašna koje se koristi u ribogojilištima dolazi iz inostranstva . Ova zavisnost, zajedno s nedavnim tarifama koje su Sjedinjene Američke Države nametnule čileanskom lososu, naglašava izazove s kojima se suočava sektor koji mora uravnotežiti globalnu potražnju s održivošću.
Paradoks ribljeg brašna
Prema istraživanju projekta "More oko nas", uzgojeni losos je tokom svog rasta mogao konzumirati više od šest puta više divlje ribe od vlastite težine . Ova kontradikcija dovodi u pitanje argument da akvakultura smanjuje pritisak na okeane. Globalna industrija ribljeg brašna, vrijedna više milijardi dolara, preusmjerava vrste koje su nekada hranile lokalne zajednice u zemljama poput Gambije i Mauritanije u mlinove stočne hrane za međunarodnu akvakulturu. U Španiji, vrste poput brancina i orade zavise od ove uvozne hrane, povezujući lokalnu potrošnju s globalnim lancem ekoloških i društvenih utjecaja.
Projekat Outlaw Ocean je proveo dvije godine dokumentirajući efekte ove industrije, ističući probleme s radnom snagom i zagađenjem u pogonima za preradu u Indiji, Peruu i zapadnoj Africi. Veliki trgovci poput Carrefoura već su najavili preglede svojih lanaca snabdijevanja kao odgovor na ove optužbe. U međuvremenu, Međunarodno udruženje za riblje brašno i riblje ulje (IFFO) brani efikasnost akvakulture, ali priznaje potrebu za istraživanjem alternativa poput algi, insekata ili proteina iz mikroorganizama.
Tehnološke inovacije za efikasniju proizvodnju
Suočeni s ovim izazovima, tehnologija nudi rješenja. Oxzo, kompanija s poslovanjem u Norveškoj, Čileu i Kanadi, razvila je platformu AIR MAR, koja integrira proizvodnju zraka i opskrbu kisikom u jedinstveni sistem. Sistem omogućava automatsko prebacivanje između zraka i kisika ovisno o uvjetima na ribogojilištu , bez prekidanja procesa. Prema podacima Aquabencha, farme koje koriste ove usluge zabilježile su smanjenje smrtnosti lososa za 24% , kao i nižu učestalost bolesti i povećan rast.
U Čileu, kompanija izvještava o povećanju sakupljanja biomase od 15% i smanjenju troškova proizvodnje od 5%, zahvaljujući manjoj upotrebi hrane i lijekova. Platforma radi autonomno 24/7 i uključuje daljinsko praćenje i hranjenje kako bi se optimizirao uzgoj lososa , smanjujući ručne intervencije. Ova tehnologija, koja se već primjenjuje u Norveškoj, mogla bi biti ključna za poboljšanje održivosti evropskih ribogojilišta, uključujući i ona u Španiji.
Trgovinske tenzije i njihov utjecaj na tržište
Sektor uzgojenog lososa također se suočava s poteškoćama u trgovinskoj areni. Sjedinjene Američke Države su uvele dodatnih 12,5% carine na čileanske proizvode, uključujući losos, nakon istrage o navodnom prisilnom radu. Izvoz čileanskog lososa u SAD prošle je godine dostigao 2.600 milijardi dolara , a procijenjeni utjecaj mjere kreće se od 300 do 500 miliona dolara, prema SalmonChileu. Iako presuda ne optužuje Čile za korištenje prisilnog rada u proizvodnji, ona ukazuje na nedostatke u kontroli uvoza.
Za Španiju, koja uvozi velike količine uzgojenog lososa, ova situacija bi mogla utjecati na cijene i dostupnost proizvoda. Čile je glavni dobavljač lososa evropskom tržištu , a svaki poremećaj u trgovini sa Sjedinjenim Državama mogao bi preusmjeriti tokove prema Evropi. U međuvremenu, pregovori se nastavljaju: očekuje se da će zamjenik američkog trgovinskog predstavnika posjetiti Santiago krajem augusta kako bi tražio rješenje.
Uzgoj lososa nalazi se na raskršću. S jedne strane, ovisnost o ribljem brašnu i dalje predstavlja teret za njegovu održivost, iako se istražuju alternative. S druge strane, tehnološke inovacije poput pametne oksigenacije obećavaju poboljšanje efikasnosti i smanjenje smrtnosti. A na komercijalnom planu, američke tarife dodaju neizvjesnost globaliziranom tržištu. Za evropske potrošače, razumijevanje ove dinamike ključno je za donošenje informiranih odluka, dok industrija traži ravnotežu između proizvodnje, ekološke odgovornosti i ekonomske održivosti.
