Prodaja smrznutih egzotičnih životinja ponovo je stavila sigurnost hrane u središte pažnje nakon intervencije zdravstvenih vlasti. U nedavnoj operaciji, prodaja smrznute kornjače i žabe bez sljedivosti ili zdravstvene akreditacije, praksa koju propisi zabranjuju kada porijeklo, rukovanje i higijena nisu zagarantovani.
Ovaj incident se dogodio u tržnom centru poznatog Meiggsovo susjedstvo Slučaj Santiago ponovo je izazvao zabrinutost zbog uvoza i prodaje životinjskih proizvoda. Inspekcije su potvrdile ponovljena kršenja u označavanju, konzervaciji i dokumentiranju, s posebnom pažnjom na serije kornjača i žaba koje se nude javnosti.
Zatvaranje tržnog centra zbog prodaje proizvoda bez kontrole
Metropolitanska zdravstvena uprava donijela je odluku o zatvaranju tržni centar kineskog porijekla u naselju Meiggs nakon što su otkrili da se smrznute patke, žabe i kornjače prodaju bez certifikacije koju zahtijevaju važeći propisi. Prema vlastima, nedostatak sljedivosti To sprečava provjeru sanitarnih uslova, hladnog lanca i legalnog porijekla, povećavajući rizike za potrošače.
Tokom inspekcije utvrđeno je da se radi o hrani životinjskog porijekla prodani su cijeli i bez ispunjavanja osnovnih zahtjeva za označavanje. Za ljudsku upotrebu pravilo je jasno: proizvodi moraju stići pravilno identificirani, a njihova obrada mora garantirati mikrobiološku sigurnost i kontrolu parazita.
Šta su inspekcije otkrile
Inspektori su opisali prisustvo smrznutih jedinica koje su još uvijek sadržavale dijelove poput nogu, kandži i glava. bez obaveznog označavanja u vezi sa serijom, datumom, zemljom porijekla ili uslovima skladištenja. U tom scenariju nije moguće isključiti opasnosti od prenosa patogena ili osigurati kontinuirani hladni lanac.
Nedostatak dokumentacije koja dokazuje legalan ulazak i sljedivost serija pogoršan je nedostacima u informacijama za potrošače. Ove vrste nedostataka, ponovljeno u različitim pregledanim prostorijamaTo je povezano s većim rizikom od kontaminacije i nestandardnim praksama skladištenja.
Usvojene sankcije i mjere
Nakon zatvaranja objekta, izdata je naredba Hitno uklanjanje sa skladišta Prekršaj je otkriven i pokrenuti su postupci sankcioniranja. Administratori se suočavaju s kaznama koje mogu doseći [nedostajući iznos]. $ 60 miliona, pored mogućih pravnih postupaka ako se utvrdi šteta ili dodatni rizici po javno zdravlje.
Zdravstveni organ je najavio pojačane inspekcije u trgovačkim arkadama u sektoru, s ciljem prekinuti neredovno snabdijevanje proizvoda životinjskog porijekla i spriječiti nove incidente povezane s prodajom smrznutih kornjača i žaba bez kontrole.
Ravnoteža kontrola: više od 230 inspekcija i visok nivo neusklađenosti
Od 2023. godine provedeno je sljedeće više od 230 inspekcija preduzećima koja prodaju uvezenu hranu, sa stopom neusklađenosti od skoro 60%, prema vlastima. Ovaj obrazac ukazuje na stalne probleme sa označavanjem, uvoznom dokumentacijom, skladištenjem i sljedivošću.
Pojačani nadzor ima za cilj promovisanje promjene navika u lancu snabdijevanja i prodaje, tako da snabdijevanje ispunjava minimalne sigurnosne standarde. Ne bi trebali doći do krajnjeg potrošača.Hrana životinjskog porijekla ne bi trebala doći do krajnjeg potrošača.
Savjeti za potrošače u Španiji i Evropi
U ovakvim slučajevima, stručnjaci preporučuju pregled porijeklo, označavanje i službeni pečati Prije kupovine životinjskih proizvoda, posebno ako su egzotični ili uvezeni, provjerite deklaraciju. Vidljive informacije trebaju uključivati zemlju porijekla, datum i broj serije, kao i upute za čuvanje.
Na evropskom nivou, vlasti zahtijevaju da se hrana životinjskog porijekla prezentira sa jasni identifikacijski podaci i jasne identifikacijske podatke. Izbjegavanje neformalnih kanala i davanje prioriteta preduzećima koja pokazuju službene kontrole smanjuje rizik od zoonoza i neuspjeha hladnog lanca.
U slučaju bilo kakve sumnje na nepravilnost - na primjer, nedostatak označavanja na španskom jeziku ili nepotpuni podaci - preporučljivo je da nemojte kupovati proizvod i prijaviti to nadležnim službama za zaštitu potrošača ili sigurnost hrane.
Slučaj Barrio Meiggs nudi nekoliko pouka: prodaja smrznutih kornjača i žaba bez mogućnosti praćenja predstavlja stvarni rizikInspekcije su otkrile visok postotak neusklađenosti; a sankcije imaju za cilj obeshrabriti prakse koje krše propise i zaštitu potrošača.