Alge, svi smo vidjeli alge na plaži, u moru, rijekama, jezerima itd. Postoje tri glavne vrste algi na svijetu: zelene, smeđe i crvene. Danas ćemo razgovarati o... crvene alge. Pripadaju tipu Rhodophyta i važna su skupina algi koja uključuje oko 7.000 vrsta. Karakterizira ih crvenkasta boja, a nemaju bičeve. To vam daje malo mogućnosti kretanja.
U ovom postu ćemo govoriti o crvenim algama dubokoStoga, ako želite saznati više o tome, jednostavno nastavite čitati
Glavne karakteristike
Alge jesu fotosintetski organizmi sposobni apsorbirati sunčevu svjetlost i pretvaraju ga u energiju. Crvena boja je posljedica rodoplasta. Ovi organeli sadrže hlorofil A. Također imaju i druge pigmente poput fikoeritrina i fikocijanina. Ovi pigmenti su odgovorni za maskiranje hlorofila, dajući ovoj biljci karakterističnu crvenu boju.
To su organizmi koji Ne mogu se samostalno kretatiBudući da im nedostaje bilo koja vrsta flageluma, ne mogu se kretati tokom cijelog svog životnog ciklusa. Također im nedostaju centrosomi i bilo koji drugi oblik organizacije mikrotubula.
Njegov ćelijski zid je karakterističan: vanjski sloj je bogat polisaharidima kao što su agaroza, agaropektin i karagenan, a unutrašnji sadrži celulozu. Kao rezervne supstance skladište floridni škrob i floridozid, što utiče na njegovu nutritivnu vrijednost i industrijski interes.
Ove alge obično luče koloide kao što su agar-agar i karagenan. Ove supstance se široko koriste za farmaceutsku i prehrambenu upotrebu. Zbog toga su crvene alge postale vrlo važne morske biljke za ljude.
Neki od njih se mogu naći u slatkoj vodi, iako su uglavnom svi morski. Obično rastu u tropskim i suptropskim područjima ispod linije plime i oseke. Zahvaljujući svojim pigmentima, bolje iskoristite plavo svjetlo koja prodire do većih dubina, pa mnoge vrste uspijevaju i u dubljim vodama.
Dijeta sa crvenim algama
Crvenim algama nije potrebna samo sunčeva svjetlost za fotosintezu i samim tim opstanak. Zahtijevaju vlažno okruženjeOni uzimaju neorganske spojeve iz vodenog okruženja (uglavnom nitrate, fosfate i mineralne soli) koji, zajedno s ugljičnim dioksidom i sunčevom svjetlošću, pretvaraju se u glukozu i kisik.
Trenutno je, zahvaljujući studijama provedenim s algama, otkriveno da Neke vrste mogu dopuniti svoju ishranu apsorpcijom rastvorenih organskih jedinjenja, pa čak i interakcijom sa bakterijama supstrata. To bi značilo da crvene alge ne bi uvijek bile striktno autotrofne, već bi neke težile ka miksotrofizmu.
Ekološki i ekonomski značaj crvenih algi
Za ekološku ravnotežu morskih ekosistema, crvene alge su prilično važne. Mnoge krečnjačke vrste (tzv. koralne alge) depozit kalcijum karbonata u njihovim ćelijskim zidovima i djeluju kao prirodni cement koji doprinosi konsolidaciji koraljnih grebena i stjenovitih dna, promovirajući biodiverzitet.
Ove formacije se mogu formirati zahvaljujući kalciju koji Taloži se na zidovima algi u obliku kalcijum karbonata.Nadalje, stvaranjem mikrostaništa i skloništa, povećavaju složenost podvodnog krajolika, što koristi beskičmenjacima, mladim ribama i mikroorganizmima.
Što se tiče ekonomskog značaja, ove alge su ključne: obezbijedite agar i karagenan za prehrambenu, farmaceutsku i kozmetičku industriju. Oni su također visokovrijedna direktna hrana u Aziji i Evropi (npr. nori y dušo), a različiti ekstrakti se koriste kao zgušnjivači, sredstva za želiranje i stabilizatori u sladoledu, desertima, napitcima od povrća i brojnim prerađenim proizvodima.
Slično tome, u industrijskoj zoni, crvene alge se koriste kao glavna sirovina za proizvodnju laksativi, zgušnjivači supa, sladoled, želatin i neki deserti. Mogu se koristiti i kao sredstvo za bistrenje u proizvodnji piva i mliječni proizvodi. Sve se više primjenjuju njegovi ekstrakti kao poljoprivredni biostimulansi zbog svojih bioaktivnih spojeva.
Svojstva algi
Crvene alge imaju odlična svojstva za zdravlje i dobrobit. kozmetički. Hajde da analiziramo neke od njih.
Alge imaju veliki broj hranjive tvari, proteini, vlakna i vitaminiU tom smislu, Smatraju se superhranom, kako zbog svoje nutritivne vrijednosti, tako i zbog sadržaja vitamina K i kalcija. U nekim zemljama, poput Japana, uzgoj crvenih morskih algi poput norija se usavršava kako bi brže rasle.
Antioksidativni efekti, jod i hipertenzija
Imajući visoku koncentraciju spojeva, vitamina i minerala, posjeduju antioksidativnih efekata koji pomažu u zaštiti našeg tijela od oksidativnih oštećenja. Oni su snažna podrška protiv vanjskih agresora; posebno, karagenani, polifenoli i određeni peptidi mogu moduliraju imunološke odgovore i pružaju funkcionalne prednosti.
Dobra stvar kod ovih algi je to što nema nikakvu vrstu ovisnosti, nuspojava kao i kod drugih vrsta lijekova.
Imaju jodno dejstvo, pa prema tome efikasni su u liječenju gušavostiSadrže visok sadržaj joda i obnavljaju funkciju štitne žlijezde. U tim slučajevima, najbolje je konsultovati se sa svojim ljekarom.
Mora se imati na umu da ako se nivo ovog minerala drastično poveća u našem tijelu, možemo izazvati suprotan efekat što se traži i čak može pogoršati zdravstvene probleme koje imamo. Najbolje je konsultovati se sa ljekarom kako bismo mogli primiti tretman crvenim algama sa adekvatnom koncentracijom joda.
Es veoma dobro za ljude koji imaju problema povezanih s hipertenzijomPreporučuje se uzimanje suplemenata s crvenim algama. U nekim studijama je uočena ACE inhibitorna aktivnost (enzim koji konvertuje angiotenzin) u ekstraktima algi, što ukazuje na moguću podršku kontroli krvnog pritiska kada se integriše kao dio zdravog načina života i pod nadzorom.
Učinak kalcijuma i vitamina K
Kalcij je neophodan za liječenje osteoporoze. Potreban je oko 900-1000 mg dnevno kalcija dnevno za podršku zdravlju kostiju. Budući da crvene alge imaju visok sadržaj ovog minerala, one su efikasne u postizanju ove količine.
Višak kalcijuma može oštetiti tijelo. Probavni poremećaji, poput plinova, nadutosti ili zatvora, mogu biti uzrokovani prekomjernim unosom kalcija. Ako se prekomjerno konzumira, može prouzrokovati stvaranje bubrežnih kamenaca.
Vitamin K je koristan za poboljšanje krvarenja i hemoragije. Među njegovim svojstvima je sposobnost stvaranja ugrušaka kako bi se spriječile ove vrste komplikacija. S druge strane, višak vitamina K može biti štetan za ljude sa srčanim problemima i one sklone srčanim ili moždanim udarima.
Preporučeni dnevni unos je oko 80 mcg, za one koji nemaju prethodno spomenute komplikacije. Kao što uvijek kažu, sve je bolje u dobroj koncentraciji, jer doza čini otrov.
Nutritivni sastav i opće koristi
Pored kalcija i vitamina K, mnoge crvene alge se koncentrišu vitamini grupe B (kao što su B1, B2 i B12, ovisno o vrsti) i vitamin C. Oni doprinose ključni minerali kao što su željezo, cink, magnezij i kalij. rastvorljiva i nerastvorljiva vlakna Djeluje kao prebiotik i doprinosi crijevnom tranzitu i ravnoteži mikrobiote.
Neke vrste sadrže Omega-3 masne kiseline aminokiseline dugog lanca (kao što je EPA), koje podržavaju kardiovaskularno zdravlje. Zahvaljujući svojoj matrici polisaharida i polifenola, mogu pomoći moduliraju upalne procese i ojačaju odbrambene mehanizme.
U oblasti blagostanja, uključivanje umjerenih porcija u ishranu može doprinijeti održavati krvni pritisak, podržavaju imunološki sistem i promovišu probavno zdravlje, u okviru raznovrsne ishrane.
Kulinarska upotreba i oblici potrošnje
Crvene alge su dio više kuhinjaMogu se lako ugraditi:
- U tradicionalnim receptimasupe, čorbe i variva od morskih plodova ili jela inspirisana azijskom kuhinjom (ramen, miso, onigiri sa nori).
- U salatama: prethodno rehidrirane dehidrirane morske alge; dobro se slaže s morskim ili biljnim proteinima za kompletno jelo.
- Kao prirodni zgušnjivačiagar-agar i karagenan pružaju teksturu deserti, želei i kreme sa niskim unosom kalorija i visokom stabilnošću.
- Kao dodatak prehranidostupno u pahuljice, prah ili kapsulePreporučljivo je pridržavati se doza i, ako je potrebno, provjeriti sadržaj joda.
Primjena u kozmetici i ličnoj njezi
Kozmetička industrija koristi svoje bogatstvo u polisaharidi, vitamini i mineraliEkstrakti crvenih algi su ugrađeni u kreme za lice, serumi i maske zbog svoje sposobnosti da hidratizira, štiti i poboljšava teksturu kože.
Među najznačajnijim prednostima su: duboka hidratacija formiranjem zaštitnog filma, protuupalna svojstva povezani s polifenolima i masnim kiselinama, i stimulacija sinteze kolagena u kombinaciji s vitaminom C i drugim aktivnim sastojcima, poboljšava elastičnost.
U kosi, njeni nutrijenti mogu ojačati vlakna kose, pružaju sjaj i pomažu u regulaciji viška sebuma na vlasištu. Uvijek je preporučljivo izvršiti patch test i provjerite kvalitet sastojaka kako biste smanjili osjetljivost.
Taksonomija, morfologija i životni ciklus
Crvene alge pripadaju koljeno Rhodophyta, unutar Archaeplastida. Nedostaju im flagele u svim fazama i prisutni su rodoplasti sa hlorofilom a i fikobiliproteine (fikoeritrin i fikocijanin), koji maskiraju hlorofil i daju mu crvenkastu boju.
Većina jesu višećelijski, s laminarnim ili filamentoznim talusima koji mogu doseći značajne veličine, iako bez složenosti nekih smeđih. apikalni rast i ćelijske veze s proteinskim čepovima su karakteristične karakteristike. Mnoge vrste žive u litoral i sublitoral, ali rodofiti su zabilježeni na velikim dubinama do kojih plava svjetlost još uvijek dopire.
U reprodukciji prevladavaju ciklusi sa smjenom generacija. Postoje digenetski ciklusi (gametofit-sporofit) i trigenski (gametofit-karposporofit-tetrasporofit). Oplodnja se odvija putem spermatizacijaNepokretni spermatozoidi dospijevaju u karpogonij (ponekad s trihoginom) i, nakon oplodnje, formiraju se karpospore koje će dovesti do novih faza ciklusa.
Neke vrste značajne zbog svog ljudskog interesa uključuju chondrus crispus (irska mahovina, bogata karagenanom), Gracilaria spp. (glavni izvor agara), Kappaphycus alvarezii (kapa karagenan), Palmaria palmata (dulse) i Litotamnij kalcijum (koralne alge bogate kalcijum karbonatom i magnezijumom).
Poljoprivredni biostimulansi i upravljanje usjevima
U poljoprivredi se ekstrakti crvenih algi smatraju nemikrobni biostimulansi. Njihova polisaharidi, proteini, polifenoli i masne kiseline može pomoći pri:
- Stimulišite rast korijen i zračni prostor, s potencijalom povećanja bujnosti i prinosa.
- Povećati toleranciju abiotičkim stresovima poput suše, saliniteta i ekstremnih temperatura.
- Optimizirajte apsorpciju hranjivih tvari, smanjujući ovisnost o sintetičkim gnojivima.
- Poboljšajte tlovrste korala kao što su Litotamnij Mogu djelovati kao regeneratori, obezbjeđujući kalcijum, magnezijum i elemente u tragovima.
Među istraživanim vrstama su: chondrus crispus (karagenan s biostimulirajućim djelovanjem), Gracilaria spp. (agar s utjecajem na zadržavanje vode i strukturu tla), Kappaphycus alvarezii (poboljšana fotosinteza i razvoj korijena), Palmaria palmata (aminokiseline i spojevi koji potiču rast) i Asparagopsis armata (sekundarni metaboliti od interesa zbog njihove antimikrobne aktivnosti u poljoprivrednim istraživanjima).
Metode za dobijanje ekstrakata uključuju: vodena hladna ekstrakcija (bolje čuva raznolikost biospojevina), alkalizacija kalijum hidroksidom (naglašava manitol, aminokiseline i alginate, oksidirajući druga osjetljiva jedinjenja) i fermentación microbiana (usmjerava specifične profile prema soju i sirovini, uz veće troškove).
Njegova upotreba je integrirana u programe održivo upravljanje, tražeći otpornost na promjene u okolišu i uravnoteženiju mineralnu ishranu. Kompatibilnost s drugim poljoprivrednim praksama i doziranje zavise od usjeva, fenološke faze i formulacije.
Nadam se da će vam ove informacije pomoći da saznate više o crvenim algama i svim svojstvima i prednostima koje one nude ljudima. Pravilno integrirane u prehranu, kozmetiku i poljoprivredu, Pružaju nutritivnu, funkcionalnu i ekološku vrijednost, uvijek uz kriterije odgovorne konzumacije, kontrole joda i pažnje posvećene kvaliteti porijekla.