Losos završava na tanjirima širom svijeta, ali malo ko se zaustavi da razmisli o tome šta se dešava unutra, posebno u njegovim crijevima, gdje zajednica bakterija tiho radi. Godinama je nauka proučavala kako ovi mikroorganizmi utiču na ljudsko zdravlje, ali sada se tim istraživača fokusirao na probavni trakt atlantskog lososa, analizirajući uzorke iz Norveške, Škotske i Irske. Rezultati, koji doprinose rastućoj zabrinutosti zbog klimatskih promjena u evropskim rijekama, slikaju složenu sliku za ovu vrstu.
U međuvremenu, u južnoj Engleskoj, rijeka Itchen, poznata po kristalno čistim vodama bogatim hranjivim tvarima, trpi posljedice izuzetno vrućeg ljeta. Temperature vode prelaze 17 stepeni Celzijusa, dok je normalan raspon oko 12 ili 13 stepeni. Losos i pastrmka koji nastanjuju ove vode suočavaju se sa toplotnim stresom koji ugrožava njihov opstanak. Kombinacija ovih faktora navela je naučnike i konzervatore da traže rješenja, od obnove riječnih korita do proučavanja mikrobiote kao pokazatelja zdravlja.
Crijevna mikrobiota: nevidljivi svijet koji čini razliku
Studija mikrobiote lososa, koja je analizirala 847 uzoraka želučanog sadržaja de peces Studija koja je upoređivala divljeg i uzgojenog lososa otkriva da je bakterijska raznolikost znatno niža kod primjeraka u kavezima. Dok divlji losos pokazuje bogatu i raznoliku mikrobnu zajednicu, uzgojeni losos pokazuje specijaliziranije bakterije, prilagođene životu u zatočeništvu. Ova razlika, prema istraživačima, mogla bi imati direktne posljedice po zdravlje: manja raznolikost povezana je sa slabijim imunološkim sistemom i većim rizikom od razvoja bolesti. podložnost bolestima.
Nadalje, uočeno je da kako losos raste, bakterijska raznolikost se smanjuje, pri čemu rod zvan Mycoplasma dominira crijevima . Ovaj mikroorganizam, koji je milenijumima evoluirao s ribom, čini se da zauzima prostor koji su prethodno zauzimale druge bakterije. Iako tačan utjecaj ove promjene još uvijek nije poznat, stručnjaci sumnjaju da bi mogla utjecati i na rast i na otpornost na patogene. Ishrana, koja čini oko 23% varijacija u bakterijskoj flori, pojavljuje se kao ključni faktor, budući da se standardizirana hrana u ribogojilištima ne može usporediti s raznolikošću hrane koja se nalazi kod divljeg lososa.
Klimatske promjene vrše pritisak na evropske rijeke
U rijeci Itchen, u južnoj Engleskoj, situacija je alarmantna. Uzastopni toplotni talasi podigli su temperaturu vode na 21,7 stepeni Celzijusa u julu, što je znatno iznad praga udobnosti za lososa, koji je između 10 i 18 stepeni Celzijusa. Ovaj toplotni stres uzrokuje smanjenje rastvorenog kiseonika , slabeći ribe i čineći ih podložnijim predatorima poput tuljana i kormorana. U 2022. godini, u Itchenu je prebrojano samo 180 lososa, a privremene brojke za 2023. godinu jedva dosežu 250, što je daleko ispod praga potrebnog za osiguranje očuvanja vrste.
Nizak vodostaj, pogoršan sušom koja pogađa tri četvrtine Engleske, također dovodi do koncentracije zagađivača u rijekama. Ilegalna ispuštanja, poput onih koje je priznao Southern Water in the River Test, dodatno opterećuju već krhki ekosistem. Stručnjaci upozoravaju da će, bez preduzimanja akcije, prosječna temperatura vodotoka u kojima živi pastrmka premašiti podnošljivu granicu u većini područja do 2070. godine, a za lososa će kritični prag biti dostignut u polovini njihovih staništa do 2080. godine.
Obnova rijeke: nada za lososa
Suočeni s ovom situacijom, obnova rijeka se pojavljuje kao održivo rješenje. U Sjedinjenim Američkim Državama, rušenje dvije brane na rijeci Elwha omogućilo je pomjeranje miliona tona sedimenta i povratak lososa na svoja mrijestilišta. Ovaj primjer, iako dalek, inspiriše evropske konzervatore, koji se zalažu za sadnju drveća radi stvaranja hlada, vraćanje rijeka njihovom prirodnom toku i smanjenje povlačenja vode . Na rijeci Itchen, neki ribolovni dijelovi su već privremeno zatvoreni kako bi se ograničio stres na ribe, a u toku su radovi na stvaranju utočišta i poboljšanju riječne povezanosti.
Nauka također pruža inovativne alate. Praćenje crijevnog mikrobioma se istražuje kao način procjene zdravlja riba prije pojave vidljivih simptoma. Istraživači su kreirali referentni profil bakterijske flore divljeg lososa u različitim područjima, koji bi se mogao koristiti za rano otkrivanje stresa, bolesti ili utjecaja na okoliš. Ova tehnika, koja bi se mogla primijeniti i na druge vrste, nudi rani signal upozorenja koji bi omogućio brzu intervenciju.
Kombinacija ovih napora, od obnove staništa do studija mikrobiote, ukazuje na obećavajuću budućnost atlantskog lososa. Međutim, naučnici naglašavaju da je još mnogo istraživanja potrebno uraditi. Sljedeći korak je razumjeti kako funkcioniraju crijevne bakterije, njihovu interakciju s imunološkim sistemom i njihovu ulogu u cjelokupnom zdravlju ribe. Ako industrija akvakulture iskoristi ovo znanje , to bi moglo generirati pozitivne domino efekte, ne samo za održivu proizvodnju već i za očuvanje divljih populacija.
U konačnici, zdravlje lososa zavisi od delikatne ravnoteže između genetike, prehrane, okoliša i klime. Gubitak bakterijske raznolikosti, porast temperature i degradacija rijeka su međusobno povezane prijetnje koje zahtijevaju sveobuhvatna rješenja. Dobra vijest je da se nauka i upravljanje okolišem kreću u pravom smjeru i da postoji sve više alata za zaštitu vrste koja je mnogo više od delikatese: ona je pokazatelj zdravlja naših vodenih ekosistema.
